Restauracje

Restauracje w Dalmacji - region Splitu

Będąc w okolicy Splitu, czy Triestu warto spróbować w restauracjach typowo dalmackich dań. Na szczególną uwagę zasługują dania z peki, gdyż to właśnie w Dalmacji wymyślono ten sposób przyrządzania potraw.

Najbardziej charakterystyczną potrawą dla tutejszej kuchni są Skampi na buzaru, czyli ogromne nieobrane langustynki duszone w aromatycznym sosie przygotowanym na bazie oliwy i białego wina. Warto pamiętać, że danie to można skosztować w niemal każdej chorwackiej restauracji w różnie modyfikowanych wersjach w zależności od regionu.

W okolicach Splitu i Triestu warto zamówić Pasticadę, czyli gulasz wołowy podawany z kluseczkami gnocci. Przyrządzenie tego smakołyku powinno trwać dwa dni, gdyż mięso najpierw jest marynowane w winno-ziołowym sosie, a następnie duszone przez około pięć godzin. Danie ma słodki posmak, który zawdzięcza dodawanym do sosu figom, suszonym śliwkom, winu i goździkom.

Najlepsze restauracje w regionie Splicko - Dalmatyńskim:

Dalmatino

Ulica Sveti Marak 1

Hvar, Wyspa Hvar 21450

Tel. +385 91 529 3121

www.dalmatino-hvar.com

Sexy cow

Zrinjsko-Frankopanska 6

Split 21000

Tel. +385 91 555 0193

sexy-cow.com

Restaurant Jeny